Домашняя колбаса. Ароматная и настоящая!

Свиная рубленая колбаса из мяса, соли и специй. Ничего лишнего!
На 1 кг мяса -20 г соли. Любые приправы по вкусу.
ВНИМАНИЕ!
1.Готовим колбасу при температуре ниже кипения! При 80°С около 3-х часов. До кипения вода, в которой варится колбаса, доходить ни в коем случае не должна.
Если есть возможность использовать термометр со щупом - отлично! Температура внутри батона колбасы должна дойти до 71-72°С. После достижения данной температуры сразу быстро охлаждаем колбасу.
2.При подготовке мяса к измельчению, во время измельчения и смешивания и во время набивки колбас НЕ ДОПУСКАЕМ НАГРЕВА СЫРЬЯ ВЫШЕ 10-12°С! Т.е. постоянно его охлаждаем в морозилке или в холодильнике. Подробнее об этом здесь:
https://youtu.be/1ynf5_oR2i4
Всем удачной колбасы!!! ☺👍
  • Natasha Atroschenko

    Здравствуйте !Уже поставила колбаски в духовку на 80 градусов ,на 3 часа .Но переживаю пропекутся ли они при такой низкой температуре?И ещё один вопрос ,когда колбасу положить в воду ,чтобы остывала вода не попадёт внутрь .А то будет капец.За ранее спасибо

  • Marina Fokina

    ВНИМАНИЕ! 1.Готовим колбасу при температуре ниже кипения! При 80°С около 3-х часов. До кипения вода, в которой варится колбаса, доходить ни в коем случае не должна.Если есть возможность использовать термометр со щупом - отлично! Температура внутри батона колбасы должна дойти до 71-72°С. После достижения данной температуры сразу быстро охлаждаем колбасу.2.При подготовке мяса к измельчению, во время измельчения и смешивания и во время набивки колбас НЕ ДОПУСКАЕМ НАГРЕВА СЫРЬЯ ВЫШЕ 10-12°С! Т.е. постоянно его охлаждаем в морозилке или в холодильнике. Подробнее об этом здесь:https://youtu.be/1ynf5_oR2i4Всем удачной колбасы!!! ☺👍

  • ygji fhuv

    https://t.me/VkysnieGif самый сочный лайфхак ) пошаговая инструкция приготовления самых вкусных блюд!

Домашние Молочные Сосиски из Куриной Грудки | Homemade Sausages
Куриная колбаса домашняя
ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА ПО ГОСТ(БЕЗ НИТРИТНОЙ СОЛИ)
Домашняя Колбаса ВЕТЧИНА. Легко и Просто. Мастер-Класс. Ham Homemade.
Как сделать сыровяленую колбасу в домашних условиях. Колбаса сыровяленая Туристская.
Нежный и очень вкусный куриный рулет - хоть на праздник , хоть на каждый день !
Домашняя ветчина - никакой сои!
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА Деревенская из свинины. Лучший рецепт. Homemade Sausage
Домашняя колбаса. 100% мясо.
Ветчина ЛАЙТ из куриной грудки и постной свинины . Вкусный рецепт ветчины .
Колбасная масса
Сдобное тесто! Сладкая выпечка. Пирожки с яблоками. Пирожки с повидлом.
© 2018 Видео Oriental Dream Ru — Популярное видео из интернет сайтов. лучшие подборки. Виниловый проигрыватель своими руками. Владимир Левченко финансовый аналитик свежее видео. Материалы сайта предоставляются исключительно в ознакомительных целях и взяты из открытых источников. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет.